El Consumidor y su Comportamiento en la Compra: Caso Productos Alimenticios Reportados por el ARCSA en Ecuador
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Resumen
La presente investigación identifica las preferencias de los consumidores en Ecuador frente a productos alimenticios reportados por la Agencia de Regulación y Control Sanitario (ARCSA) durante 2023 y 2024, enfocándose en cómo la evaluación de calidad de estos productos afecta sus decisiones de compra. Utilizando una metodología cuantitativa y descriptiva, se realizaron encuestas en un diseño transversal y no experimental a consumidores del Cantón Daule-Ecuador. Se aplicó un muestreo probabilístico estratificado para capturar datos en un momento específico, sin manipulación de variables. Los resultados revelan que el 54% de los encuestados mostraron alta preocupación por la seguridad alimentaria tras los informes de ARCSA, con un 60% de consumidores que cambiaron sus preferencias hacia productos no mencionados en dichos informes. Un 43% de consumidores jóvenes y adultos ajustó sus hábitos de compra basándose en esta información, y un 70% demostró la seguridad alimentaria como un factor decisivo en sus decisiones de compra. El estudio resalta la influencia significativa de la calidad de los productos en las decisiones de compra en Ecuador, subrayando la importancia de la conciencia sobre la seguridad alimentaria y la confianza en la información oficial. Estos hallazgos son esenciales para que las empresas y entidades reguladoras comprendan mejor las preocupaciones de los consumidores y adapten mejoras en su oferta.
Abstract: The present research identifies the preferences of consumers in Ecuador regarding food products reported by the Sanitary Regulation and Control Agency (ARCSA) during 2023 and 2024, focusing on how the quality evaluation of these products affects their purchasing decisions. Using a quantitative and descriptive methodology, surveys were carried out in a cross-sectional and non-experimental design to consumers in the Daule Canton-Ecuador. Stratified probability sampling was applied to capture data at a specific time, without manipulation of variables. The results reveal that 54% of respondents showed high concern about food safety following the ARCSA reports, with 60% of consumers changing their preferences towards products not mentioned in said reports. 43% of young and adult consumers adjusted their purchasing habits based on this information, and 70% reported food safety as a decisive factor in their purchasing decisions. These findings are essential for companies and regulators to better understand consumer concerns and adapt improvements to their offering.
Kewywords: consumer behavior, food safety, purchasing preferences, food market, customer profile.
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